Projektet blev indledt i efteråret 2007 og afsluttet i efteråret 2009. Seks skoler endte med at deltage; to fra Tyskland, to fra England, en fra Tyrkiet og en fra Danmark:
Skibhusskolen (Danmark) http://www.korsloekke.dk/main/skoler/skibhusskolen1/index.php
Jakob-Moreno-Schule (Tyskland) http://www.jakob-moreno-schule.de
Michael-Ende-Schule (Tyskland) http://www.michael-ende-schule.com
East Hartford School (Storbritannien) http://www.easthartfordschool.org.uk
St. Joseph’s RC Middle School (Storbritannien) http://www.st-josephs.northumberland.sch.uk
Kurtulus Ilkőğretim Okulu (Tyrkiet)
Før de unge rejste ud, lærte de hinanden at kende ved at kommunikere elektronisk på tværs af grænserne. I foråret 2008 fandt den første af de fire planlagte rejser sted. Turen gik til de to skoler i England. Hver af rejserne tog knapt en uge og i den tid, havde elever og projektledere fra det aktuelle værtsland ansvaret for at vise deres land og skole(r) frem og samtidig planlægge et godt program, der sikrede, at ugen blev udnyttet optimalt.
Skolernes projektledere og undervisere mødtes også et par gange uden eleverne på planlægnings- og evalueringsture. Her diskuterede de projektets hidtidige forløb og fremtidige arbejdsgang.
Både ved projektets start og afslutning fik eleverne i alle fire lande udleveret to spørgeskemaer. Dels et multiple choice-skema om kultur, integration og viden om de andre lande, dels et spørgeskema om deres madvaner. Formålet var at undersøge i hvilken grad, der skete ændringer i elevernes spisemønstre eller viden om andre kulturer.
I efteråret 2008 besøgte eleverne Tyskland. Tyrkiet var værtsland i foråret 2009, og sidst men ikke mindst gik turen til Danmark i februar 2009.
Skibhusskolens indsats
På Skibhusskolen blev Christina valgt som projektleder. Det var et oplagt valg, da hun i forvejen underviste i hjemkundskab. Hun påtog sig det enorme ansvar at stå alene med projektet og alt, hvad det indebar, men hun havde gavn af Skibhusskolens køkkenværksted, hvor alle ressourcer, var lige ved hånden. Christinas hold bestod af seks elever fra hendes værksted, og deres forældre blev involveret i projektets opstartsfase.
Først blev de inviteret til en info-aften og præsenteret for projektet sammen med deres børn. Det blev godt modtaget af alle involverede parter. Næste skridt var at afgøre, hvilke retter Danmark skulle bidrage med til kogebogen. Retterne fra hvert land skulle både være traditionelle og typiske, og det betød, at hver skole måtte lave en grundig research om deres eget lands madvaner og traditioner.
Christina ydede en stor indsats for at involvere de seks deltagende elever mest muligt i alt fra opskrifter og research til den færdige kogebog – og naturligvis også i planlægningen af programmet til besøget fra de andre skoler i februar. Alt blev gennemtænkt: hvad eleverne og Christina skulle vise fra deres land, hvor de andre elever skulle bo, hvad de skulle have at spise, hvilke indtryk de helst skulle få med hjem fra rejsen osv. Resultatet blev et omfattende program fra mandag til fredag, hvor eleverne besøgte bl.a. H.C. Andersens Hus i Odense og Valdemars Slot på Tåsinge. Christina beretter, at eleverne var glade for at være involveret i projektet i så høj grad. Det gav dem en stor motivation og lyst til at gennemføre projektet med entusiasme.
Hele projektets internationale karakter var meget lærerigt for eleverne, både når det gjaldt kommunikation og sociale aspekter. Især fungerede det virkelig godt, at eleverne først lærte hinanden at kende ved at kommunikere elektronisk gennem ½-1 år, og siden mødtes med dem fysisk. Al samtale og anden kontakt foregik på engelsk. Undervejs lærte eleverne meget om de andre kulturer og traditioner, både gennem rejserne, opskrifterne og kommunikationen. Det, at besøge et fremmed land, være tolerant og imødekommende og overvinde de eksisterende sprogbarrierer, var noget nyt for alle involverede elever, og Christina blev meget positivt overrasket over, hvor godt de tacklede situationen.
Værsgod og spis!
En central del af ”Essen Essential” var selvfølgelig de opskrifter, der til sidst kom til at udgøre den færdige internationale kogebog. De mange øvrige arbejdsopgaver blev fordelt mellem landene. Således fik Danmark ansvaret for at holde styr på opskrifterne, udvælge billedmaterialet og designe selve bogen, som har fået titlen ”Food from around Europe”. Her fik Skibhusskolen en yderst velkommen hjælpende hånd fra Ungdomshuset i Odense.
”Food from around Europe” byder på 48 opskrifter, en kort præsentation af de deltagende skoler og lande og forskellige citater fra eleverne om, hvordan det var at være med i projektet. Nogle af skolerne var også flittige til at sende ekstra opskrifter, historisk baggrundsstof og forskellige anekdoter om deres hjemegne og de enkelte retter. Det blev ikke en del af selve kogebogen, men kom i stedet med som bonusmateriale på en tilhørende cd.
Både med hensyn til design, farvevalg og illustrationer er bogen smuk og gennemarbejdet, og særdeles egnet til at give appetit.
